7月のラインナップ

○串かつ だいぼん
7月9日（木）～11日（土）　17時～／20時～
西天満の予約の取れない人気の串かつ店 だいぼん が、秘密のシェフズテーブルOに初登場。
食材のグレードをぐんと引き上げた「O」の為のスペシャルコースで、若き店主の泉谷大（いずみたに だい）氏が、感動の一串をご提供いたします。
・おひとりさま　35,000円（税サ・込）

○炭匠 御厨
7月14日（火）～16日（木）　17時～／20時～
今年のミシュランガイドのビブグルマンに初選出され、いま焼き鳥で注目の「御厨」が秘密のシェフズテーブルO初出店。
とことんまで食材への火入れにこだわった小田建太郎シェフの料理は、極限まで旨味が閉じ込められ、他の焼鳥店主も驚くほどジューシー。
今回は「O」の為に全国の生産者から特別な食材を取り寄せて作るスペシャルなコースです。
・おひとりさま　25,000円（税・サ込）

○NIKI Hills Winery メーカーズディナー
7月24日（金）、25日（土）　18時～　
北海道仁木町で世界的に高評価を受け、数々のコンクールでメダルを受賞するなど高品質ワインを生み出しているNIKI Hills Wineryのワインと、NIKI Hills ワイナリー内そしてシェフの地元奈良に2026年2月にオープンし、早くもミシュランガイド奈良のセレクテッドレストランに選出されたレストランAperçu（アペルシュ）のシェフ永井尚樹氏のお料理を楽しむメーカーズディナーの開催です。
・おひとりさま　 41,800円（税・サ込）
永井シェフによるフルコースに、NIKI Hills Wineryのワイン5種類が付いたマリアージュコース

○鮨 うに虎
7月28日（火）　18時～＊
7月29日（水）、30日（木）　17時～／20時～
今年、うにの初競りにおいて史上最高額3,500万円で落札した築地「うに虎」。
早くも2度目の出店が決まりました！いま日本で食べられる最高級のうにを筆頭に、豊洲で厳選した魚介類を江戸前の技で握ります。
・おひとりさま　45,000円（税サ・込）

＊今回は、うに専門「うに虎」だからこそ取り扱える、最上質のうにをふんだんに使った「1日限りの限定コース」を7月28日のみ、ご用意いたします。
・おひとりさま 80,000円（税サ・込）

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【グランシェフズバレイ】
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